{"id":3228,"date":"2024-11-06T10:01:07","date_gmt":"2024-11-06T10:01:07","guid":{"rendered":"https:\/\/melflavia.cat\/mel-flavia\/"},"modified":"2025-03-25T17:34:31","modified_gmt":"2025-03-25T17:34:31","slug":"mel-flavia","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/melflavia.cat\/es\/mel-flavia\/","title":{"rendered":"Mel Flavi\u00e0"},"content":{"rendered":"\t\t
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Mel Flavi\u00e0 nace en la ciudad de
Valls el a\u00f1o 1930<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\u00abL\u00bbavi Anton\u00bb, primer apicultor de la familia Flavi\u00e0, creci\u00f3 en la capital del Alt Camp. En ese momento toda su miel la vend\u00eda al por mayor en bidones, pero siempre reservaba una peque\u00f1a parte para sus vecinos, que iban a comprarle a los bajos de su casa, conocida como \u201cLa casa de la miel\u201d, en el casco antiguo de Valls. <\/p>\n

El inter\u00e9s por la apicultura ha viajado de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n. Primeramente, lleg\u00f3 a su hijo Josep Flavi\u00e0, nacido en 1962, quien se cri\u00f3 entre colmenas, n\u00facleos, abejas y miel. Josep se fue interesante cada vez m\u00e1s por el trabajo de su padre, ayud\u00e1ndole en las diferentes tareas que la empresa requer\u00eda. A\u00f1os m\u00e1s tarde, cogi\u00f3 las rentas del negocio, junto a su esposa Dolors, el otro pilar de la empresa. <\/p>\n

Aunque segu\u00edan vendiendo la miel en bidones, la miel de la familia Flavi\u00e0 era cada d\u00eda m\u00e1s conocida y la demanda de miel a granel iba creciendo. En 1985, decidieron salir a la calle a vender su producto, montando su primera parada en el Firagost de Valls. A partir de ese momento, se empez\u00f3 a envasar la miel en botes para ofrecerla directamente a sus clientes.
En 1994 naci\u00f3 el primero de los tres hijos de Josep y Dolors, Anton, quien junto con sus hermanas tambi\u00e9n creci\u00f3 rodeado de miel y ferias por Catalu\u00f1a, donde vend\u00edan sus productos, que cada vez eran m\u00e1s variados. Finalmente, Anton decidi\u00f3 dedicarse al negocio familiar y, actualmente, es apicultor de Mel Flavi\u00e0 y lleva a cabo todas las tareas que esto conlleva. <\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Respetamos los m\u00e9todos tradicionales<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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En Mel Flavi\u00e0 seguimos utilizando m\u00e9todos tradicionales para extraer la miel, aunque contamos con la ayuda de maquinaria para realizar el trabajo menos pesado.<\/p>\n

En nuestra tienda encontrar\u00e1s mieles de distintas procedencias, productos que podemos conseguir gracias al proceso de la trashumancia, que consiste en cambiar las abejas de zona.
Por eso, nuestras cajas viajan por diferentes zonas del territorio del Camp de Tarragona hasta el Pirineo.<\/p>\n

Nuestras abejas trabajan en cajas Dadant, las cuales est\u00e1n formadas por diferentes pisos. Las abejas guardan la miel en el piso superior de la caja, lo que nos permite extraer la miel en casa, donde disponemos de unas buenas instalaciones que nos permiten tener un mejor control de todo el procedimiento. <\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Extracci\u00f3n de la miel de forma artesana <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Desoperculamos uno a uno los cuadros de miel y los centrifugamos para extraer la miel de dentro de las celdas de cera. Una vez que la miel ha salido de los cuadros, la guardamos y dejamos reposar en bidones peque\u00f1os de acero inoxidable, porque con la ayuda de la gravedad, todas las impurezas que pueda tener la miel, como pueden ser trozos peque\u00f1os de cera o prop\u00f3leos, y las burbujas de aire que se forman con el goteo de la miel hacia dentro del bid\u00f3n, suban hasta la capa superior. <\/p>\n

Pasado un tiempo ya se puede espumar la miel, que es el proceso manual de retirar estas impurezas que han subido hasta lo alto. Ahora ya tenemos la miel limpia y lista para poder envasarla. <\/p>\n

Por otro lado tambi\u00e9n tenemos los panales de miel, que es el cuadro que las abejas han llenado de miel, el cual cortamos en peque\u00f1as porciones para poder degustar directamente la miel.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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